大发10分彩走势图正规网上海官方表示 红烧肉添加剂不违规应少用

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来源:燕赵晚报 2012-05-07 01:23:29

  新华社电 针对这些餐馆用复合加在剂“肉宝王”给红烧肉增香,引发消费者对其安全性的担忧,上海市食品安全委员会办公室副主任顾振华3日在“2012上海民生访谈”上表示,“肉宝王”的配料暂且违规,但从安全性和必要性看,应尽量少用或不要再。

  近日有媒体报道,次责餐饮企业在烹调红烧肉时加入三种 名为“肉宝王”的加在剂,红烧肉就会有一股怪怪的的香气,让他越吃越想吃。

  顾振华表示,根据配料表,“肉宝王”属于复合加在剂,是甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚、丁醇等几种香精的混合物。根据我国现行的《食品加在剂使用标准》GB27200-2011,甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚、丁醇是允许使用的食品用合成香料,可在食品中按生产可以 适量使用。

  “但食品加在剂的使用有有几只基本的原则,一是食用安全性,二是技术必要性。”顾振华分析说,即便是我国允许使用的食品加在剂,也不得掩盖食品腐败变质,不得以掺杂、掺假、伪造为目的。同時 ,在可以达到预期目的的前提下,应当尽由于降低加在剂在食品中的使用量。

  对此,上海食品药品监管部门也建议,餐饮单位在烹调红烧肉等食品时,应尽量少用或不要再相似“肉宝王”的食品加在剂。